Espumante Branco Brut 130 750ml Casa Valduga
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Descrição Geral
<h2>Espumante Branco Brut 130 750ml Casa Valduga </h2>
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<div><span style="font-size:16px;">Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130.<br />
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Sua complexidade e elegância foram confirmadas com a conquista da Medalha de Ouro no mais importante concurso de Espumantes do Mundo, o Effervescents Du Monde.</span></div>
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<li><span style="font-size:16px;">Espumante Brut</span></li>
<li><span style="font-size:16px;">Chardonnay e Pinot Noir</span></li>
<li><span style="font-size:16px;">36 meses de Autólise em Cave</span></li>
<li><span style="font-size:16px;">Vale dos Vinhedos</span></li>
<li><span style="font-size:16px;">Chardonnay 12 meses em Carvalho (8% do volume total)</span></li>
<li><span style="font-size:16px;">6º a 8ºC</span></li>
<li><span style="font-size:16px;">Guarda até 8 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.</span></li>
<li><span style="font-size:16px;">Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas com molhos leves.</span></li>
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<p><span style="font-size:16px;">Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses. Encantador, possui coloração dourada e fascinante perlage. Revela um bouquet sofisticado e intenso de frutas maduras como abacaxi e pera, perfeitamente aliado à delicadas notas de frutos secos e tostados, resultantes do longo processo de maturação. A complexidade proporcionada pelo harmônico assemblage caracteriza o paladar deste espumante, que apresenta excelente cremosidade e volume amplo, finalizando com um longo retrogosto que remete a nuances de frutas secas e pão tostado.</span></p>
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<li><span style="font-size:16px;"><img alt="Prata - -" src="http://www.casavalduga.com.br/img/premios/casa-valduga-premio-302.png" /></span>
<div><span style="font-size:16px;">PrataEffervescents Du Monde | França | 2017-</span></div>
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<li><span style="font-size:16px;"><img alt="90 pontos - -" src="http://www.casavalduga.com.br/img/premios/casa-valduga-premio-127.png" /></span>
<div><span style="font-size:16px;">90 pontosGuia Descorchados | Chile | 2015-</span></div>
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<li><span style="font-size:16px;"><img alt="TOP 50 - -" src="http://www.casavalduga.com.br/img/premios/casa-valduga-premio-125.png" /></span>
<div><span style="font-size:16px;">TOP 50Decanter Magazine | Inglaterra | 2013-</span></div>
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<div><span style="font-size:16px;">FICHA TÉCNICA</span></div>
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<div><span style="font-size:16px;">Clone Varietal: Entav 96 | Mira 130</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Clone Porta-Enxerto: SO4 | 3309</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Sistema de Produção: Espaldeira Simples</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Densidade/ha: 4.000</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Tipo de Poda: Cordão Esporonado</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Carga de Gemas/ha: 60.000</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Colheita: Manual e seletiva.</span><br />
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<div><span style="font-size:16px;">VINIFICAÇÃO</span></div>
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<div><span style="font-size:16px;">Método Tradicional</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Elaboração do vinho base</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Seleção final dos cachos;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Prensagem direta, descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Limpeza estática do mosto;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;<br />
- Maturação em carvalho no Chardonnay por 12 meses (8% do volume total);</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Assemblage - mescla dos vinhos Chardonnay de diferentes safras e Pinot Noir;<br />
- Estabilização tartárica;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Tomada de espuma</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae esp. bayanus - licor de tirage;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Envase;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras - cave em 16°C;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Remuage em pupitres;</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">- Degórgement, rolhamento e rotulagem.</span></div>
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<div><span style="font-size:16px;">LAUDO ANALÍTICO</span></div>
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<div><span style="font-size:16px;">Álcool: 12,5%</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Acidez Total: 5,72 g/L de ácido tartárico</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Acidez Volátil: 0,14 g/L de ácido acético</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Densidade: 0,997</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Extrato seco: 35,1 g/L</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">So2 Total/Livre: 0,102/0,020 g/L</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Açúcares totais em glicose: 12,4 g/L</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">pH: 3,08</span></div>
<div><span style="font-size:16px;">Pressão: 5,6 kg/cm2</span></div>
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<p><span style="font-size:16px;">Observação:</span></p>
<p><span style="font-size:16px;">* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;</span></p>
<p><span style="font-size:16px;">* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor;</span></p>
<p><span style="font-size:16px;">* Produtos que compõe a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.</span></p>
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Garantia
