Chocolate Cobertura Fracionada Branca Sicao Gotas 1,01KG

Cobertura Branca Fracionada Sicao Gotas 1,01kg

A Cobertura Fácil Sicao Branco é sem dúvidas uma opção fácil e deliciosa para confeccionar suas receitas e encomendas, ela não necessita de temperagem, não derrete facilmente e suporta altas temperaturas.Esse sem dúvidas é o produto ideal para receitas como coberturas, pães de mel, cones, trufas e bombons. Muito mais cremosidade e trazendo beleza e sabor para suas receitas. A linha SICAO da Barry Callebaut está sempre nos surpreendendo e trazendo mais sabor ao nosso paladar. 

Informações nutricionais:
Valor energético 141 kcal = 588KJ, Carboidratos 16g, proteinas 0g, gordura totais 8,3g, gordura saturadas 7,4g, gordura trans 0g, fibra alimentar 0,0g, sódio 6mg.

Ingredientes: Açúcar, massa de cacau, leite em pó desnatado e integral emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com ploglicerol e aromatizante. Não contém glúten

Derretimento:

1 Banho-maria: Dose a quantidade de cobertura a ser utilzada e coloque num recipiente seco. Aqueça a penela com água até formar bolhas e desligue o fogo.

Atenção: Não deixe a água ferver. Encaixe o recepiente com a cobertura na panela com água e mexa até a cobertura derreter completamente e atingir uma temperatura entre 45°C e 48°C. Continue misturando até ficar homogênea e atingir a temperatura de 40°C.  cobertura estará pronta para utilização.

2. Micro-ondas dose a quantidade de cobertura a ser utilizada e coloque num recipiente adequado. Leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto. Retire o recipiente e mexa a cobertura. Repita a operação com intervalos de 1 minuto até a cobertura derreter completamente e atingir uma temperatura  entre 45°C e 48°C. Misture bem o produto até ficar homogêneo. Quando atingir a temperatura de 40°C, a cobertura estará pronta para utilização.

Não é necessário a pré-cristalização ou temperagem. No caso de endurecimento do produto, faça novamente o processo de derretimento.
 

Observação:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;

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