Chocolate ao Leite Kibbles Gold Sicao Barry Callebaut 10kg

Chocolate ao Leite Kibbles Gold Sicao Barry Callebaut 10kg

Chocolate Sicao Ao Leite perfeito para fazer bombons, ovos de Páscoa, bolos, sobremesas e doces requintados. Com sua textura suave e sabor distinto, o chocolates Sicao conquista até os paladares mais exigentes. Produzido no Brasil, mantendo a tradição e excelência da Barry Callebaut. Embalagem prática de 10kg em pedaços, simplificando o processo de derretimento para suas criações.

Informações adicionais:

Marca: Sicao Barry Callebaut

Origem: Brasil

Tipo de chocolate: Chocolate ao leite

Formato do chocolate:

Ref: CRM-KB-0002618-E05

Certificação Cocoa Horizons

Conteúdo: Caixa com 10kg

Ingredientes:

Açúcar, leite em pó integral, pasta de cacau, manteiga de cacau, gordura vegetal, emulsificante: lecitina de soja, emulsificante: ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol, aromatizante. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE, DERIVADOS DE SOJA.

Informações nutricionais:

Porção de 25g

Valor energético: 136kcal

Carboidratos: 14g

Açúcares totais: 0g

Açúcares adicionados: 0g

Proteínas: 1,5g

Gorduras totais: 8,1g

Gorduras saturadas: 4,9g

Gordura trans: 0g

Fibras: 0,7g

Sódio: 16mg

Como temperar o Chocolate?

1. Temperagem por Adição: Divida o chocolate em duas partes. Derreta 75% em banho Maria ou micro-ondas (temperaturas variam por tipo), depois adicione 25% sem derreter, mexendo até atingir temperaturas específicas para cada tipo.

2. Temperagem no Mármore: Derreta o chocolate na temperatura correta (varia por tipo). Despeje sobre mármore frio, mexa até baixar 4-5 graus e formar "picos". Adicione chocolate pré-cristalizado para atingir a temperatura ideal.

3. Temperagem com Mycryo: Derreta o chocolate (temperaturas variam por tipo), esfrie até certo ponto, adicione 1% de Mycryo, aguarde atingir temperaturas ideais para trabalho.

Atenção pois cada método exige diferentes etapas e temperaturas para alcançar a temperagem adequada do chocolate.

Observações:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;

* Produtos que compõe a foto e não estejam na descrição não acompanham o produto, são de caráter ilustrativo;

* A indústria pode alterar a embalagem do produto sem aviso prévio;

* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.