Manteiga de Cacau Mycryo em Pó 550g Cacao Barry Callebaut

Mycryo em pó Manteiga de Cacau 550g Callebaut

O Micryo é uma manteiga de cacau cristalizada em pó, comumente utilizada para fazer temperagem em chocolates e também no selamento de carnes, mantendo o sabor original dos seus alimentos.  Muito mais prático e rápido do que fazer temperagem por tablagem ou por adição, o Mycryo é perfeito para você que busca uma temperagem perfeita e sem nada de bagunça.

Para fazer a temperagem do chocolate, derreta cada chocolate na sua temperatura ideal e após estar homogêneo, acrescente 1% de Mycryo ao seu chocolate derretido, ou seja, 10 g para cada 1 kg de chocolate.
 

O que é a Manteiga de Cacau Mycrio em pó da Callebaut?
 

A Manteiga de Cacau Mycryo em Pó da Callebaut é um produto utilizado na culinária, especialmente na confeitaria e chocolateria. A Callebaut é uma renomada marca de chocolate e produtos relacionados, e a Mycryo é uma das suas inovações.

A Manteiga de Cacau Mycryo é, na verdade, cacau em pó mantido em forma de pó cristalizado. Essa forma em pó é conveniente e versátil para o uso em diversas receitas.

Utilização para:

Temperagem de Chocolate:

A Mycryo é especialmente útil na temperagem de chocolate, um processo crítico na confeitaria para garantir que o chocolate tenha uma textura suave, brilhante e uma quebra nítida quando endurecido. Ao adicionar Mycryo ao chocolate derretido e em seguida resfriá-lo, você facilita a formação de cristais de cacau estáveis, resultando em um chocolate de alta qualidade.

Moldagem de Chocolates:

Ao temperar o chocolate com Mycryo, você pode usá-lo para moldar trufas, bombons e outras criações de chocolate. Isso ajuda a garantir uma boa textura e brilho na superfície dos seus produtos.

Decoração com Chocolate:

A Mycryo também pode ser polvilhada diretamente sobre sobremesas de chocolate ou usada para criar decorações de chocolate mais estáveis e resistentes.

Informações Adicionais:

Ingredientes: Manteiga de cacau em pó. Não contém glúten.
 

Tabela nutricional do Mycryo:

(Porção de 10g l 2 colheres de sopa): Valor energético: 90kcal=377kj, Carboidratos: 0g, Proteínas: 0g, Gorduras totais: 10g, Gorduras saturadas: 6,0g,Gorduras Trans.: 0g, Fibra alimentar: 0g, Sódio: 0mg.

 

Observação:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;

* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor;

* Produtos que compõe a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.