Cremor de Tártaro 40g Arcólor

Cremor de Tártaro 40g Arcólor 

Cremor de Tártaro é um sal ácido obtido dos resíduos salinos liberados na fermentação do vinho nas paredes dos toneis. É utilizado como controlador da cristalização do açúcar, isto quer dizer, ajuda a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar). É muito utilizado em suspiros, bolos caramelados ou confeitados, maçã do amor, geleias, chocolates, cocadas, etc. Por ter leve ação fermentativa, também pode auxiliar na maciez de bolos, tortas, glacês, cremes, caldas doces, biscoitos, etc. 

Modo de Utilização: A dosagem sugerida é de 1 parte de Cremor de Tártaro Arcólor por 1.000 partes do produto final, ou seja, 1 colher de chá para cada kilo de receita. Sendo possível manipular esta quantia para mais ou para menos, dependendo da carga de açúcar em superfície, sem prejuízo do sabor ou valor do alimento  

Composição: Cremor de Tártaro Concentrado. Não contém Glúten. 

Observação:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;

* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor.