Chocolate Ao Leite Belga Gotas 33% Cacau Melken 400g Harald
ou
Chocolate Ao Leite Belga Gotas 33% Cacau Melken 400g Harald
Delicioso chocolate belga ao leite 33% cacau em moedas, ideal para você você derreter e rechear, fazer ganaches e cobertura em geral.
Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor, em temperatura entre 18 °C e 25 °C. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. Não recomendamos o armazenamento em geladeira, pois pode causar alterações sensoriais no produto.
PARA TEMPERAR O CHOCOLATE, OBSERVE: TEMPO, TEMPERATURA E MOVIMENTO
Coloque o chocolate em um refratário (20°C a 25°C)
Derreta em calor brando (45°C a 50°C)
Movimente a massa para esfriar (29°C a 31°C)
Separe a porção de chocolate que irá utilizar e divida em 3 partes.
Derreta duas partes em banho-maria, mexendo sempre, ou no micro ondas em potência média (50%), retirando do micro-ondas e mexendo a cada 30 segundos.
O chocolate deve atingir entre 45 °C e 50 °C.
Para abaixar a temperatura, passe o chocolate derretido para uma vasilha limpa e bem seca e adicione, aos poucos, a terceira parte reservada, movimentando constantemente até que o chocolate esteja totalmente homogêneo e na temperatura correta de trabalho (29 °C – 31 °C).
Use a seguir para banhar ou moldar. Durante todo o tempo, observe a temperatura e movimente o chocolate. Para maior segurança, use sempre um termômetro culinário.
Açúcar, leite integral em pó, manteiga de cacau, massa de cacau, emulsificante: lecitina de soja e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g | ||
| Valor energético | 137 kcal = 574 kj | 7%VD* |
| Carboidratos | 13 g | 4%VD* |
| Proteínas | 1,8 g | 2%VD* |
| Gorduras totais | 8,3 g | 15%VD* |
| Gorduras saturadas | 5,2 g | 23%VD* |
| Gorduras trans | 0 | ** |
| Fibra alimentar | 0,6 g | 3%VD* |
| Sódio | 28 mg | 1%VD* |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
Observação:
* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;
* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor;
* Produtos que compõe a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.
