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Chocolate Amargo 70% Cacau Gotas Melken Edição Limitada 1,05kg C/Forma Acetato Feliz Páscoa BWB

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Chocolate Amargo 70% Cacau Gotas Melken Edição Limitada 1,05kg C/Forma Acetato Feliz Páscoa BWB

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Descrição Geral

Descrição Geral

Chocolate Amargo 70% Cacau Gotas Melken Edição Limitada 1,05kg

Gotas de chocolate nobre e intenso, perfeitas para paladares mais exigentes, chocolate delicioso e intenso, para você amante de um chocolate amargo, ideal para o preparo de ganaches, ovo de pascoa, recheios para bolos e cobrir, edição limitada.

Peso: 1,050kg.

Contém: 1 Pacote.

INGREDIENTES: Massa de cacau, açúcar, cacau em pó, gordura vegetal, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado como poliglicerol e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE. 2 mm CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Conservação: garanta o desempenho perfeito

Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor, entre 18 °C e 25 °C. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. Não recomendamos o armazenamento em geladeira, pois pode causar alterações sensoriais no produto.

Temperatura certa

PARA TEMPERAR O CHOCOLATE, OBSERVE: TEMPO, TEMPERATURA E MOVIMENTO

Coloque o chocolate em um refratário (20 C° a 25 C°)

Derreta em calor brando (45 C° a 50 C°)

Movimente a massa para esfriar (28 C° a 29 C°)

Separe a porção de chocolate que irá utilizar e divida em 3 partes iguais.

Derreta duas partes em banho-maria, mexendo sempre, ou no micro-ondas em potência média (50%), retirando do micro-ondas e mexendo a cada 30 segundos.

O chocolate deve atingir entre (45 C° e 50 C°).

Para abaixar a temperatura, passe o chocolate derretido para uma vasilha limpa e bem seca e adicione aos poucos a terceira parte reservada, movimentando constantemente até que o chocolate esteja totalmente homogêneo e na temperatura correta de trabalho (28 C° – 29 C°).

Use a seguir para banhar ou moldar. Durante todo o tempo, observe a temperatura e movimente o chocolate. Para maior segurança, use sempre um termômetro culinário.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g
Valor energético	122 kcal = 510 kj	6%VD*
Carboidratos	8,2 g	3%VD*
Proteínas	2,9 g	4%VD*
Gorduras totais	8,6 g	16%VD*
Gorduras saturadas	3,5 g	16%VD*
Gorduras trans	0	**
Fibra alimentar	4,2 g	17%VD*
Sódio	0 mg	0%VD*

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

Observação:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;

* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor;

* Produtos que compõe a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.

Forma Acetato Feliz Páscoa BWB COD1380

Formas de acetato, são indispensáveis na hora de preparar seus pratos mais deliciosos, ainda mais sendo da marca BWB, uma referência quando o assunto é Formas de Acetato!

A forma Feliz Páscoa BWB, ajuda você no preparo de deliciosos bombons com a escrita.

Garanta já, e tenha a certeza que seu preparo ficara uma doçura.

Cód. 1380
(03 cavidades)
10,0cm x Largura: 4,8cm x Altura: 7mm

Observação:

* Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor;

* Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor;

* Produtos que compõe a foto não acompanha o produto, são de caráter ilustrativo.