Cacau em Pó 100% Alcalino Extra Brute 1kg Cacao Barry

Name: Cacau em Pó 100% Alcalino Extra Brute 1kg Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: 5789131
Price: 159.99 BRL
Availability: InStock

Marca: Cacao Barry Modelo: cacau em pó extra Brute Disponibilidade: Imediata Referência: 039977

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Descrição Geral

<h2>Cacau em Pó 100%  Cacau Alcalino Extra Brute 1kg Cacao Barry</h2>   Cacau em pó O cacau em pó nasce das sobras secas e sólidas de cacau fermentado, ressecado e torrado. A amêndoa de cacau é quebrada em nibs, consequentemente moída até virar uma pasta. Os sólidos do cacau sobem e ficam sobre a manteiga de cacau. É extraído desta pasta a manteiga de cacau através de um processador e o que resta são estes sólidos, que serão moídos até virarem pó, resumindo o cacau em pó é puro sabor de chocolate, sem adição de qualquer outro ingrediente.   Cacau alcalino  O cacau alcalino conhecido também como belga ou holandês chega em uma margem de pH aproximadamente de 7,0 a 8,0 , passando pela alcalinização num processo com o carbonato de potássio que deixa sua acidez neutra, ficando com um tom mais escuro, sabor bem suave e se desenvolve melhor em substâncias líquidas, sendo o cacau alcalino sem acidez ele não terá reação com o bicarbonato de sódio ou todos os demais produtos alcalino, então suas receitas na maioria das vezes utilizam fermento químico em pó, perfeito para criação de deliciosos doces finos e receitas gourmet, além de sua linda coloração que permite lindos acabamentos também!   Como conservar? Conservar fechado em local fresco, seco, limpo e inodoro evitando expor ao sol, além de recomendado depois de abrir o pacote consumir o cacau alcalino em até 30 dias mantendo a mesma armazenagem para manter a qualidade do produto nesse período.   Receita Bolo de chocolate com cacau em pó alcalino fofo e molhadinho  Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de cacau em pó alcalino  3 ovos (claras e gemas separadas) 1/2 xícara de óleo  1 e 1/2 xícara de água fervendo  2 xícaras de açúcar  1 pitada de sal Modo de fazer: Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve, após adicione as gemas, óleo e o açúcar e bata na batedeira até alterar de cor e textura, depois coloque a farinha, o cacau em pó alcalino e a água fervendo e continue batendo até ficar bastante homogêneo, finalmente misture as claras em neve com cuidado na massa até dissolvê-la e em uma forma de 20cm untada com óleo e farinha leve ao forno por cerca de 30 minutos até assar e estar pronto.   Especificação: Peso líquido: 1kg Ingredientes: Cacau em pó alcalinizado- Cacau em pó, regulador de acidez. E501i.  Coloração do cacau: Marrom âmbar  Porcentagem de gordura: 22/24% Uso recomendado: Para receitas que se deseja um sabor forte de chocolate, quando se busca uma intensidade! Produzido na França - Barry Callebaut NÃO CONTÉM GLÚTEN.   <table style="margin:0px;padding:0px;"> <thead style="margin:0px;padding:0px;"> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <th colspan="2" style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 20g</th> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <th style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">NOME</th> <th style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">VALOR</th> </tr> </thead> <tbody style="margin:0px;padding:0px;"> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Valor Energético</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">71kcal/297kj</td> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Carboidratos</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">3,2g</td> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Proteínas</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">3,8g</td> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Gorduras totais</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">4,6g</td> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Gorduras saturadas</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">2,8g</td> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Gorduras trans</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">0g</td> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Fibra alimentar</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">5,8g</td> </tr> <tr style="margin:0px;padding:0px;"> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">Sódio</td> <td style="margin:0px;padding:0px;text-align:justify;">0mg  </td> </tr> </tbody> </table> Observação: * Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor; * Imagens ilustrativas, as cores podem alterar conforme o seu monitor; * Produtos que compõem a foto não acompanham o produto, são de caráter ilustrativo.

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